NHUM BIỂN – CẦU GAI LÝ SƠN
Nhum Biển (còn gọi là cầu gai hay nhím biển), được ví như nhân sâm của biển. Với một vài cách chế biến đơn giản, chúng ta sẽ có những món ăn đầy tươi ngọt, đầy hương vị. Khi còn nhỏ, cầu gai nhìn giống trái chôm chôm, màu đen thẫm. Còn lúc lớn, cầu gai có hình tròn dẹt, đường kính khoảng 8-10 cm, dày 3-4 cm. Cầu gai khi lớn có thể to bằng trái cam sành, dày khoảng ba lóng tay. Có nhiều cách chế biến món ăn từ nhum biển tại nhà hàng Khoái, cầu gai được chế biến hết sức đơn giản, giữ lại tối đa chất dinh dưỡng, hương vị ngon lạ của món ăn.
Lý Sơn là vùng biển có rất nhiều rạng san hô, rất nhiều các động thực vật sinh sống đa dạng và nhiều rong, riêu, tảo phù hợp với mội trường sống của nhum biển lý sơn.
Nhum Biển được đánh bắt khá dẽ dàng, nó nằm ở vùng có nhiều rong, ngư dân có thể lặn xuống là bắt được rất nhanh chóng, nhum biển ở mực nước cũng rất cạn nên ai cũng có thể bắt được nhum biển.
Tại Đảo Lý Sơn Quảng Ngãi nhum biển lý sơn được đánh bắt tự nhiên ngoài khơi của biển lý sơn. với nguồn nước sạch, và nguồn nước biển chảy mạnh và rạng sa hô dày đặc với nhiều rong, rêu, tảo đây là môi trường sống thuận lợi cho nhum biển lý sơn phát triển mạnh và chất lượng nên nhum biển lý sơn rất thơm, thịt chắc và ngọt ăn sẽ không bị ngán như những nơi khác.
Ngày nay Lý Sơn là một điểm du lịch rất hót của du lịch Quảng Ngãi lượng du khách ra hằng ngày rất đông để tham quan du lịch đảo lý sơn kèm với đó là thưởng thức nhiều đặc sản nổi tiếng của Lý Sơn và món nhum biển lý sơn là món không thể thiếu trên bàn ăn của du khách.
CÁCH CHẾ BIỂN MÓN NGON TỪ NHUM BIỂN
-
Nhum Ăn Sống
Nhum biển hay Cầu gai muốn ăn sống ngon thì phải thật tươi, càng tươi càng béo. Chính vị béo này làm nên giá trị của món cầu gai ăn sống. Cách chế biến rất đơn giản: cầu gai sống tách đôi, rửa sạch các sợi gân máu bên trong, cho một ít mù tạt và nước tương vào đánh lên rồi thưởng thức. Vị béo của trứng cầu gai cùng vị cay nồng của mù tạt sẽ nên hương vị khó quên cho món ăn này.
-
Nhum biển nướng mỡ hành
Cầu gai sau khi rửa sạch, dùng kéo cắt đôi, cho vào một ít mỡ hành và nướng trên bếp than. Khi thịt cầu gai chuyển sang màu vàng cùng với hương thơm của mỡ hành là có thể bắt đầu thưởng thức. Thêm một tí muối tiêu chanh sẽ làm món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng.
Theo nghiên cứu, cầu gai có tác dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực, ngoài ra còn là một món ăn tăng cường canxi cho cơ thể. Tuy nhiên, loại hải sản giàu dinh dưỡng và nhiều bài thuốc này chỉ có theo mùa. Hiện tại là thời điểm nên thưởng thức cầu gai, bởi đây là mùa sinh sản nên cầu gai có nhiều trứng và rất to.
-
Nhum biển nấu cháo
Nhum biển được làm sạch ruột, sau đó bỏ hành phi với hành cho dầu thơm, tiếp theo là bỏ ruột nhum biển vào rim cho chín lên, thêm ít gia vị như: hành, tỏi, đường, hạt nêm, bột ngọt và ít nước mắm lý sơn. Cùng lúc đó là nấu nồi cháo trắng lên, chờ cháo chín và lòng nước. Cuối cùng là bỏ ruột nhum biển vào nồi cháo đang nấu sôi. Thêm gia vị nữa là có 1 nồi cháo nhum biển đặc sản lý sơn. Thưởng thức món cháo nhum sẽ rất thơm vị của hành phi, vị ngọt của nhum biển món này ăn thường xuyên sẽ rất tốt cho sức khỏe ở mọi lứa tuổi.
-
Nhum Biển Um Trứng
Ruột nhum được làm sạch lên, sau đó đổ trứng ra nồi chiên có phi ít hành phi lý sơn. Cùng lức là đổ ruột nhum biển đã làm sạch, để lửa nhỏ, thêm gia vi tiêu, đường, nước mắm lý sơn vô tầm 5 phút là có món nhum biển um trứng rất ngon. Món này trẻ con ăn rất tốt cho sức khỏe.
-
Nhum làm mắm
Nhum biển hay cầu gai làm sạch lấy ruột chum ra rửa sạch, dùng muối hột trắng đặc biệt là lấy từ muối sa huỳnh để ngâm với nhum biển theo 1 tý lệ nhật định mà khi muối là muối trong chum sành hoặc sứ không ngâm trong chai thủy tinh hay chai nhựa nhé.
Sau tầm 20 ngày là ruột nhum hòa nhuyễn với muối sẽ rất thơm và ngon. Mắm nhum có thể chấm với hải sản hoặc thịt sẽ cảm nhận được vị ngọt của nhum biển. Món này nầy nổi tiếng ở vùng biển sa huỳnh của quảng ngãi. Đến và thương thức nhé.
CÁCH BẢO QUAN NHUM BIỂN LÝ SƠN
Nhum biển là hải sản rất nổi tiếng và có nhiều giá trịnh dinh dưỡng cũng như là giá trị kinh tế nên phải cần bảo quản thật tốt và kỹ để đến tay người tiêu dùng nhum biển phải đảm bảo tươi và ngon nhất.
Nhum biển được làm sạch ruột, rửa thật kỹ không để tạp chất khác lẫn vào, lấy ruột nhum bỏ vào hủ nhựa hoặc sứ, làm từng hủ tầm 0,5kg. Sau đó đêm đi cấp đông bảo quản ở nhiệt độ âm. Làm như vậy sẽ đảm bảo ruột nhum vẫn còn tươi khi sử dụng. thời gian để đông tầm 2-3 tháng nhum biển vẫn còn chất lượng tươi ngon như lúc đánh bắt từ biển về.
- Trên đó là cách chế biến vào món nhum biển lý sơn tươi ngon vì là loại hải sản có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao nên hãy thương xuyên dùng để tốt cho sức khỏe cho bản thân mình và mọi người xung quanh và chon những hải sản tươi ngon, chất lượng nhất để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình mình.
Hãy liên hệ với chúng tôi để có những sản phẩm chất lượng và tươi ngon nhất chọn mua hàng tại https://haisanlyson.com/
- Cam kết đúng chất lượng, tươi, ngon và đúng nguồn gốc từ Đảo Lý Sơn.
- Cửa hàng có bỏ sỉ cho các nhà hàng, quán nhậu…
- Ship tận nơi tại Sài Gòn và Hà Nội. Các tỉnh thành khác nhận tại bến xe trung tâm.
