Cá Cam Lý Sơn là loài cá biển thuộc họ Cá khế, có tên khoa học là Seriola Dumerili. Cá cam có ở 3 miền, được đánh bắt quanh năm bằng lưới kéo đáy. Cá cam có thân dài 25-50cm, dẹt, dọc thân có 1 dải màu vàng chạy từ sau mắt đến bắp đuôi.
Cá Cam Lý Sơn là giống cá sống trong vùng nước ôn hòa. Cá trông bề ngoài óng ánh và chắc nịch. Hương vị cá rất đặc biệt, tươi mỡ màng với từng thớ thịt săn với lớp mỡ ngậy li ti xen kẽ. Cá có vị ngon và nguồn dinh dưỡng nhiều.
Ngoài lượng protein dồi dào, cá cam Lý Sơn còn chứa nhiều vitamin A, vitamin nhóm B, beta-caroten và nhiều nhóm chất dinh dưỡng khác.Cá cam Lý Sơn không chỉ có vị ngon mà còn chứa nhiều nguồn dinh dưỡng.
Trong cá chứa lượng protein dồi dào, nhiều vitamin A, vitamin B, chất beta-caroten và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Cá cam Lý Sơn được xếp vào hàng món ngon xứ biển, giàu dinh dưỡng; thịt trắng, hơi dai, ngọt và béo.
Cá cam Lý Sơn là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn như cá cam kho cà, canh chua, cháo cá,..
Nhưng với nhiều người, ngon “nhất xứ” phải kể đến món cá cam hấp cách thủy, ăn với bún và tương.
Vừa là món ăn ngon, cá cam còn rất thích hợp cho những người đang thừa cân, muốn giảm cân. Mỡ của cá cam có tác dụng hạn chế hấp thụ Cholesterol xấu vào cơ thể, rất tốt cho hệ tim mạch.
